
навколо хліба Безумовно, справді існувало кілька джерел закваски для дуже раннього хліба. Дріжджі, що переносяться повітрям, можуть бути використані через те, що сире тісто залишають у небі протягом тривалого часу перед приготуванням їжі. Пліній Старший стверджував, що галли, а також іберійці використовували піну, зняту з пива, яку називають бармом, для створення «легшого типу хліба порівняно […]